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微波能在食品工業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展
微波能在食品工業(yè)中的應(yīng)用和發(fā)展
鑄石刮板輸送機(jī) 微波能技術(shù)是實(shí)用性很強(qiáng)的一門(mén)高新技術(shù)。近年來(lái)得到了日益廣泛的應(yīng)用。
一、微波加熱烘干、殺菌可彎曲刮板輸送機(jī)機(jī)理
微波是頻率從300MHz-300GHz的電磁波。微波對(duì)物料直接作用,將微波電磁場(chǎng)能量轉(zhuǎn)化為熱能的過(guò)程即為微波加熱的過(guò)程洗砂機(jī)。
物料中的極性分子,在微波作用下,其極性取向極高速的變化,致使分子急劇磨擦、碰撞,使物料產(chǎn)生熱化與膨化等ZG系列慣性振動(dòng)器一系列過(guò)程。
微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果,其殺菌溫度低于常規(guī)方洗砂機(jī)設(shè)備法,時(shí)間大大縮短。常規(guī)方法殺菌溫度120℃~130℃,時(shí)間約為一小時(shí),而微波殺菌溫度僅要70℃~105℃,時(shí)間約三分鐘。
二、 微波加熱干燥旋轉(zhuǎn)篩殺菌特點(diǎn)。
1、 加熱迅速均勻。能瞬間穿透被加熱物料.穿透深度可達(dá)幾公分,甚至十幾公分,不會(huì)出現(xiàn)"外焦內(nèi)生"的現(xiàn)連續(xù)輸送機(jī)象。
2、 節(jié)能高效。微波能直接轉(zhuǎn)化石子破碎機(jī)為熱能,熱效率高,損耗極少。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能在1/3以上。
3、 低溫殺菌、防霉、保螺旋輸送器鮮,保持物料的色澤、活性和營(yíng)養(yǎng)成份。
4、 工藝先雙螺旋給料機(jī)進(jìn)易控制,可連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)。
5、輸送機(jī) 安全無(wú)害。
6熱礦振動(dòng)篩、 設(shè)備占地少,節(jié)省人力。勞動(dòng)條件大為改善。
絞龍輸送機(jī)三、微波能促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展。
從二十世紀(jì)四十年代美國(guó)制造第一臺(tái)微波爐起到現(xiàn)今,西方發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)將微波能技術(shù)應(yīng)用到食品、制藥、農(nóng)副產(chǎn)品加工、化工及多個(gè)領(lǐng)域的尖端技術(shù)中,特砂石料篩分設(shè)備別在食品加工中有許多成功的應(yīng)用(干燥、殺菌、膨化、烹調(diào)、回溫解凍等)。我國(guó)從七十年代起開(kāi)始引進(jìn)、研制和推廣微波能應(yīng)用技術(shù)。早期研制的微波干燥乳兒糕生產(chǎn)線(xiàn),將原來(lái)需要烘烤6~8小時(shí)的工藝縮短到9分鐘以?xún)?nèi)完成。
經(jīng)過(guò)近些年的努力,我國(guó)微波能應(yīng)用技術(shù)和設(shè)XGZ系列鑄石刮板輸送機(jī)備制造發(fā)展迅速,在肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、果蔬菜類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、保健品、藥品、茶葉、煙草、豆制品等的加工中都取得了良好的效果。
努力采用微波能技術(shù)改造傳統(tǒng)加工工藝,將對(duì)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展起到重要的促進(jìn)作用,使我國(guó)的食品工業(yè)邁向國(guó)際先進(jìn)水平。
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