在嬰兒配方奶粉中檢測(cè)三聚氰胺的HPLC方法
三聚氰胺（1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺）是一種pKa為5的有機(jī)堿。該物質(zhì)僅微溶于水。三聚氰胺為氨基氰的三聚物。三聚氰胺是殺蟲劑環(huán)丙馬秦的代謝產(chǎn)物，環(huán)丙馬秦在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為三聚氰胺。三聚氰胺星型給料機(jī)用于塑料的生產(chǎn)。2007年，三聚氰胺已被確定由于寵物食品的污染導(dǎo)致上百只寵物的死亡。在較早的報(bào)告中，三聚氰胺被視為無(wú)毒或低毒物質(zhì)。然而，由于小麥蛋白粉出現(xiàn)三聚氰胺，并被加入至批量生產(chǎn)的狗糧或貓糧中，這是最有可能導(dǎo)致寵物死亡的原因。一些數(shù)據(jù)證明了由三聚氰胺和三聚氰酸組成的絡(luò)合物表現(xiàn)出較強(qiáng)的毒性。
最近發(fā)現(xiàn)三聚氰胺被加入至多種產(chǎn)品中（包括配方奶粉），用于人為提高表征蛋白質(zhì)水平。直到現(xiàn)在，配方奶粉還沒(méi)有三聚氰胺的專項(xiàng)檢測(cè)，因?yàn)楸O(jiān)管機(jī)構(gòu)沒(méi)有懷疑會(huì)加入這種成分。確實(shí)存在的是，在三聚氰胺中氮含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)66%，可以表現(xiàn)出蛋白質(zhì)分子的分析特征。一種簡(jiǎn)單而快速檢測(cè)三聚方形振動(dòng)篩氰胺的HPLC方法已經(jīng)被開發(fā)出來(lái)。三聚氰胺很好的保留在 Primesep 短色譜柱（
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流 電機(jī)振動(dòng)給料機(jī)速: 1.0 mL/min
檢測(cè)器: UV 240 nm
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